白色奶油派克鱼

4 人的份 ︰
1 条约 2 公斤的派克鱼。
高汤备用。
少许青葱。
2 杯霞多丽酒醋。
500 克咸黄油。
少许盐、 胡椒、
少许欧芹
2个柠檬。

食谱 ︰
鱼清洗干净放入肉汤煮熟。
切碎葱混合霞多丽酒醋。
酷和做与水浴半咸，略有软化黄油添加的榛子。
很好的混合搅拌直到获得一个奶油。
胡椒和充当伴奏到派克。
派克目前在扁扁的鱼，包围柠檬切片和香菜在分支上。
服务好的霞多丽 des 山坡渡分室的侏罗山。