黄色ワイン ロブスター

材料人 4:
2 200 g ワイルド ライスの
、
8 卵黄生クリーム 3 dl とロブスター、
塩、コショウ、バター 250 g、バターの
黄色の Vin d'Arbois、ブーケガルニ、
1 の 4 の dl をスプーン一杯の 500 Kg を使用します。

レシピ:
も洗われ、生きているロブスターを選択。
沸騰、ポケットや、バターを作る本サンゴへの砂利処理決勝でリンクされたソースに追加しますを取り外します。
にロブスターを切ってチャンクにシーズン、その後喫煙バターを鍋で炒めるにそれらを置きます。
黄色ワイン、カバー、クック 20 分
を調理するときに完全なシェル部分と 80 ° c
オーブンを確保するを湿らを卵の黄身を希釈されているクリームと料理の下にバインドします。
上記のすべて、てはいけない沸騰し、蓋をします。
は少しバターを加え、ソースに椅子を置く、
繊細さとミックスし野生稲とホットなります。