Mont d ' or チーズのロースト

6 人の成分:
1 ヴァシュラン (金モン ・ ドール)
8 ポテト、
1 モルト ソーセージ、
1 クローブニンニク ロートレック、
1 の金、あるいは Vin Jaune、
塩、コショウ
、
ナツメグ、
1 ブーケガルニのアルボワ白入力 Savagnin のガラスが上昇しました。

レシピ:

230 ° c に予熱オーブン ジャガイモの皮をむき、塩水を沸騰で調理にそれらを置きます。
ニンニクの皮をむきます。また沸騰水塩 Mortlake の料理と飾られて、ブーケガルニを開始します。
場所は浅い皿のヴァシュラン。
は、彼の中心にスープ用のスプーンと少しのワインをカットしました。
追加少し砕いたニンニク、ナツメグ パウダー、胡椒をすこし。
サラウンド ボックス チーズ木を燃焼を防ぐためにアルミ箔のビットのため。
モニター料理ジャガイモとソーセージのぐつぐつ煮えるチーズを持っているときに
を調理し、焼き皮もその内部ほぼ液体として。
ポテトにチーズが溶けてサーブとモルト、以前、薄くスライスに切る。
伴う年年末アルボワ白型 (Savagnin シャルドネ)、
伝統的なレシピ
アルボワ Savagnin ゴールド