安康鱼
咖喱和黄酒

成分︰
800 克的安康鱼，
4 胡萝卜 2 西葫芦
1 个苹果，
少许丁香大蒜
25 克的黄油，1 杯酒黄色 d'Arbois
少许奶油，
少许咖喱，
清洗好的安康鱼

食谱︰
冲洗安康鱼，吸干水分和切好。
蔬菜削皮，切条。
在盐水煮 3 分钟。
一个去皮苹果，少许碎大蒜。
煲热汤汁和 Vin Jaune，添加磨碎的苹果和一汤匙咖喱，盐，胡椒和中火加热。
热 25 克黄油在平底锅里的，添加的安康鱼块和煎至棕色。
2 分钟后，加入大蒜和蔬菜， 2 分钟后加入盐和胡椒粉。
少许咖喱，在酱汁中添加 25 cl 的新鲜奶油。
用餐时蔬菜先摆入在盘子里，再摆入鱼肉和浇上辣酱。
配上普通的香米一起食用。

伊薇特戈内特的食谱