绿色番茄酸辣酱

成分︰
1 公斤半的绿色西红柿
库克 （凝乳酶），â½ 公斤苹果
â½ 公斤洋葱或葱，
200 克的黑醋栗，
200 克红糖，
3 克的盐，
1 杯 Jurabalsam 黄酒
3 g 和半细碎的鲜姜，
â½ 茶匙红椒粉
1 茶匙芥末粉。

食谱︰
把西红柿切成薄片。削皮和去核的苹果。切葱和切苹果丁。在平底锅里放葱、 西红柿、 苹果和其他原料。
慢慢地煮至沸腾，搅拌，直到糖溶化。
然后小火煮约一小时，直到熟烂。
倒如消毒好的罐中。
封闭一周可食用。
在冰箱能保存约两个月。