烤山多尔奶酪

成分为 6 人︰
1块 vacherin （或 Mont d'Or），
8 土豆
1条 Morteau 香肠，
1 瓣罗特蒜，
1 杯阿尔布瓦白葡萄酒或萨瓦涅玫瑰葡萄酒，或 Vin Jaune
盐，
辣椒，
肉豆蔻，
融化。

食谱︰
烤箱预热至 230 ° c。
土豆去皮，放在煮沸的盐的开水中煮。
剥蒜。烧开水加入少许盐。
将 vacherin 放在浅盘里。
用汤匙在盘中心倒一点酒。
添加一个小蒜、 肉豆蔻粉和一点胡椒。
用锡纸包上奶酪。
查看烹饪土豆和香肠煮熟程度
奶酪烤到内部几乎是液体状。
食用土豆和 Morteau配上切成薄片的奶酪。
配着阿尔布瓦萨瓦涅或阿尔布瓦白葡萄酒 （Savagnin-霞多丽），
传统配方