Entrée au Saumon Fumé

Ingrédients pour 4 convives :
4 tranches de pain de campagne légèrement toastées.
4 belles tranches de saumon fumé au feu de bois.
1 fromage blanc frais en faisselle.
1 botte de petites asperges vertes fraiches, sinon en conserve.
3 cuillers à soupe de Jurabalsam Jaune Léger.
Un peu d'aneth en poudre ou mieux quelques brins.
Poivre au 5 baies.

Recette :
Etaler une cuiller à café de fromage blanc sur chaque tranche de pain. Disposer le saumon sur la tranche de pain
et positionner les pointes d'asperges préalablement coupées en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonner de Jurabalsam Jaune Léger
puis disposer l'aneth et donner un tour de moulin à poivre.