家禽
黄酒

成分︰
家禽肝脏500 克
500 克的新鲜培根
100 克葱
100 克的面包屑浸泡在牛奶里，
2 个鸡蛋，
1 茶匙的橄榄，
1 茶匙松露，
一包马德拉果冻，
Vin Jaune。

食谱︰
橄榄与切碎的新鲜培根和松露，马德拉，黄色酒，盐，芹菜盐，胡椒腌1 至 2 天。
将肝用黄油煎加入切碎的青葱煎到金黄色。
混合培根、 面包糠、 葱、 鸡蛋。
把肝和橄榄与切碎的新鲜培根和松露，马德拉，黄色酒，盐，芹菜盐，胡椒放入烤盘。
先用水煮 1 小时 30 到 2 小时 00 再用 200 ° C的烤箱烤 ，然后从烤箱中取出这道菜享用。