Dénomination:
Spécialité de Vinaigre de Vin Rosé d'Arbois
Cépage:
Poulsard et Pinot noir
Mode de Fabrication:
Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté.
Élevage :
Elevage en pièces de chêne de 228 l en vieille cave puis transformation définitive en vinaigre pendant plusieurs mois.

Analyse du produit
Dégustation :
-Visuel : Robe Rosé pâle, brillante
-Olfactif : Nez souple de petits fruits rouges, de fruits exotiques, de rose et de jasmin
-Gustatif : Belle bouche ample avec des notes fruitées
Vieillissement:
10 ans
Accompagnement:
Vinaigrettes, Salades d'été, Poissons, Fruits de mer et réduction de sauces.