Appellation:
L'Etoile
Cépages:
Savagnin, Chardonnay et Poulsard assemblés
Vinification:
Fermentation en cuve pour le Chardonnay , le Savagnin et le Poulsard vinifié en blanc.
Élevage :
En foudre après assemblage du Chardonnay, du Savagnin et du Poulsard.

Analyse du Vin
Dégustation:
-Visuel: Robe jaune pâle à reflets roses - très brillant- limpide.
-Olfactif: Nez frais et soutenu et très complexe, à la fois floral et fruité, notes de petits fruits rouges, d'épices, d'agrumes exotiques avec une belle minéralité en finale.
-Gustatif: Bouche grasse évoluant sur des arômes complexes identiques à ceux du nez-belle longueur en bouche .
Vieillissement:
Peut vieillir 10 ans et plus, mais peut être dégusté dès aujourd'hui.
Accompagnement :
Charcuterie, grillades et raclettes, volailles, poissons, fondues, apéritifs
A servir entre 12 et 14 °.